こんにちは。ランプの魔法です。
流行りのセンイルケーキのオーダーです。
センイルケーキの場合、見た目のクオリティを上げるためにこだわっていることがあります。
その秘密は、「バタークリーム」を使うということです。
バタークリームって聞くと昔風の少し重たいイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんね。
ですが、メレンゲ入りの軽いバタークリームを使いますので、
くちどけはすっとした感じで、冷やすと少し歯ごたえがあるような独特の食感に仕上がります。
このバタークリームケーキ、普通の生クリームより好きな方もいらっしゃるんですよ。
中のサンドは基本的に生クリームなのでどちらも味わえちゃう。一石二鳥なケーキなのです。
メレンゲが入る分、やはり普通のバタークリームより手間がかかるのですが、
やっぱり「おいしくて、可愛い」を目指していますのでそこは手間がかかってもお作りします。
１１５度まで煮詰めたシロップを使います
メレンゲに投入します
タイミングを見計らってバターを投入します
バタークリームだとケーキの表面にメッセージが書けて
めちゃめちゃ可愛い！！
コチラのケーキ、お誕生日のお子さまも一緒に受け取りに来てくれました。
開いた口が塞がらないほど✨とっても喜んでくれました。(可愛い‼)
子供たちの笑顔やご注文されたママの嬉しそうな笑顔を見れて本当に幸せな気持ちです。
お誕生日おめでとう！！