こんにちは、ランプの魔法です。
１１月１８日(土)に久留米市文化スポーツ課さま主催のお菓子教室をさせて頂きました。
今回、ご依頼の内容としては地元の柿を使用したスイーツ教室をしてほしいとのこと、
以前はパイやピザなど焼き菓子系だったようでしたので、今回はおもいっきり生菓子でいってみたいなと考えました。
また、講義時間が２時間ということで時間に限りがありましたので、ご家庭でも簡単に作れる「柿のムース」にすることになりました。
ご家庭でもムースが作れるなんてちょっとおしゃれですよね♪
実をいうと柿はお菓子にはなかなか使いにくい素材なのでお菓子屋さんではあまり使うことがありません。ムースも初挑戦です。
試作に試作を重ねて、レシピも完成しました。
文化スポーツ課のみなさんともすり合わせを重ね、当日を迎えます。
前日にちぎりたての秋王を農家さんから仕入れさせて頂きました。
本当はこのまま食べてほしい！！
大人向けということもあり、お菓子の材料の取り扱いや考え方なども講義しました。
生徒のみなさんも真剣そのもの。
時には笑顔まじえながら、和気あいあいとしたムードでお菓子教室が進んでいきます。
今日はちょこっとおまけでスポンジケーキのコツまでお教えしちゃいました。
あっという間の２時間でしたがとても実りある講習会になったんじゃないかなと思います。
お越しくださったみなさま、そして文化スポーツ課のみなさん、ありがとうございました。
お声かけ下さったことや、様々なご縁に感謝です♪
